અળસીની ચટણી ખાવાથી સંધિવા સહિતની અનેક સમસ્યાઓમાં થાય છે ફાયદો, જાણો આ ચટણી બનાવવાની રીત

Alsi Chutney Health Benefit : અળસીના બીજનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અળસીમાં હાજર પોષક તત્વો અને ગુણધર્મો ખૂબ જ શક્તિશાળી છે, તેથી જ આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે કરવામાં આવે છે. અળસીમાં પ્રોટીન, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ અને કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે.

અળસીના બીજનું સેવન શરીરના સ્નાયુઓના વિકાસ માટે અને ચયાપચયને વેગ આપવા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અળસીના બીજનું સેવન ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો તેને પાણીમાં પલાળીને અથવા શેકીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અળસીના બીજની ચટણી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે?.

અળસીના બીજની ચટણી નું સેવન કરવાથી તમને આર્થરાઈટિસ અથવા હાડકા સંબંધિત સમસ્યાઓથી લઈને સ્ત્રીઓમાં પીરિયડ્સ દરમિયાનની સમસ્યાઓમાં ઘણો ફાયદો થાય છે. તો આવો આ લેખમાં વિગતવાર જાણીએ કે અળસીની ચટણી ખાવાના ફાયદા અને તેને કેવી રીતે બનાવવી.

અળસીની ચટણી ખાવાના ફાયદા (Flax Seeds Chutney Benefits in Gujarati): અળસીની ચટણીનું સેવન પુરુષો અને સ્ત્રીઓ સહિત તમામ ઉંમરના લોકો માટે ફાયદાકારક છે. અળસીમાં રહેલા ગુણો ડાયાબિટીસ, બ્લડપ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યામાં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

એટલું જ નહીં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અળસીની ચટણીનું સેવન કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણો ફાયદો થાય છે. તેમાં રહેલ પર્યાપ્ત માત્રામાં ફાઈબર તમારી પાચન તંત્રને મજબૂત કરવા અને અપચો કે પેટમાં ગેસ જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

અળસીના બીજમાંથી બનેલી ચટણીનું સેવન કરવાથી મળે છે આ ફાયદા. 1. હાડકા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે : અળસીની ચટણીનું સેવન હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગોથી બચવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. અળસીમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા હાડકાંને મજબૂત કરવા અને આર્થરાઈટિસ જેવી ગંભીર સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

2. હાઈ કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાયદાકારક : હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યામાં અળસીના બીજમાંથી બનેલી ચટણીનું સેવન કરવાથી તમને ઘણો ફાયદો થાય છે. અળસી એક ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક છે અને તેમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ, ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ અને દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે શરીરમાં હાજર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.

3. પીરિયડ ક્રેમ્પ્સમાં ફાયદાકારક : પીરિયડ્સ દરમિયાન દુખાવો, ખેંચાણ જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડવા માટે ફ્લેક્સસીડની ચટણીનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીની ચટણીમાં રહેલા ગુણ શરીરમાં હોર્મોનનું સંતુલન જાળવવાનું કામ કરે છે અને પીરિયડ્સમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

4. વજન ઘટાડવામાં ઉપયોગી : વજન ઘટાડવા માટે ફ્લેક્સસીડનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીના બીજમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, તેનું સેવન કરવાથી તમારું મેટાબોલિઝમ બરાબર રહે છે. અળસીની ચટણી ખાવાથી તમારી ભૂખ નિયંત્રિત થાય છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.

5. ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક : અળસીની ચટણીનું સેવન ડાયાબિટીસની સમસ્યામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીના બીજમાં રહેલા ગુણો શરીરમાં બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરને યોગ્ય રાખવા અને ડાયાબિટીસમાં વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. અળસીમાં હાજર પ્રોટીન, ફાઈબર અને આલ્ફા લિનોલેનિક શરીરમાં બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

અળસીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?: અળસીની ચટણી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ અળસીના બીજને જરૂર મુજબ લો અને તેને સ્વચ્છ તવી પર શેકી લો. હવે તેમાં લસણની થોડી લવિંગ મિક્સ કરો અને તેને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. આ પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢીને તેમાં એક ચમચી સરસવનું તેલ અને રોક મીઠું ઉમેરો. હવે તમારી ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને કોઈપણ સમયે ભોજન સાથે લઈ શકો છો.