ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ માનવ શરીરના પુરા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ઘણા ક્રોનિક રોગો તરફ દોરી શકે છે. વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ ધમનીઓની દિવાલોમાં પ્લેકના રૂપમાં જમા થાય છે. આનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવા અન્ય ઘણા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધી જાય છે.
એકવાર તમને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોવાનું નિદાન થઈ જાય, પછી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં અને સ્વસ્થ જીવન જીવવા માટે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરવું જોઈએ. કોલેસ્ટ્રોલ તમારું દુશ્મન નથી અને HDL તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. કારણ કે તે તમારા શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા એલડીએલ (લો ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
રસોડામાં રહેલા મસાલા ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને અમુક અંશે ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. મસાલા એન્ટીઑકિસડન્ટોના ભરપૂર સ્ત્રોત છે જે તમારા શરીરને નુકસાનથી બચાવે છે. ખોરાકમાં મસાલાનો સમાવેશ કરવાથી શરીરને યોગ્ય પોષણ અને જરૂરી પોષક તત્વો ધરાવતો સંતુલિત આહાર મળે છે. કોલેસ્ટ્રોલ જેવા ક્રોનિક રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. જો વહેલી તકે કાળજી લેવામાં ન આવે તો કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય રોગ તરફ દોરી શકે છે.
સામાન્ય રીતે આપણા રસોડામાં મળતા કેટલાક જરૂરી મસાલાઓનો સમાવેશ કરીને કોલેસ્ટ્રોલને અમુક અંશે નિયંત્રિત કરી શકાય છે. મસાલામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. મસાલા હાઈ બ્લડ સુગર અને ફરતા લિપિડ્સની અસરોને ધીમી કરવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે બળતરા અને પેશીઓને નુકસાન.
હળદર : હળદર એક પ્રાચીન આયુર્વેદિક મસાલો છે જેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેમાં કર્ક્યુમિન નામનું સક્રિય સંયોજન હોય છે. હળદરના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ફેફસાના ક્રોનિક રોગો, સ્વાદુપિંડના રોગો, આંતરડાની સમસ્યાઓ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમો જેવા સ્વાસ્થ્ય સંબંધી વિકૃતિઓની સારવારમાં અસરકારક છે. કર્ક્યુમિન એલડીએલ સહિત કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે શરીર માટે હાનિકારક છે.
તજ : તજને હૃદયના રોગોને દૂર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ સિવાય તે શરીરના આંતરિક અવરોધોને પણ સાફ કરે છે. તજમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો કુદરતી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે અને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ચા જેવી વિવિધ વાનગીઓમાં તજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
મેથી : મેથીના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા છે. કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે મેથી એક મહત્વપૂર્ણ મસાલા છે. તેમાં ચોક્કસ સંયોજનો છે જે આંતરડા અને યકૃતમાં કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને ધીમું કરવા માટે જાણીતા છે.
વરિયાળી :વરિયાળી સારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વરિયાળીમાં હાજર ફેટી એસિડ્સ અને ડાયેટરી ફાઈબર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ચેપ સામે લડવા માટે શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે.
મરચું : મરચુ સ્વાદિષ્ટ મસાલા હોવા ઉપરાંત, તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ પણ છે. મરચા ચરબીના કોષોને તોડવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તેના સક્રિય ઘટક પાઇપરમાં નોંધપાત્ર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો છે. તે પાચન, શ્વસન ચેપ, ઉધરસ અને શરદીમાં મદદ કરે છે.
