જ્યારે શિયાળો આવે છે, ત્યારે તે કમરનો દુખાવો, સાંધાનો દુખાવો અને ફ્લૂ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ લાવે છે. હવામાનમાં ફેરફારને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે અને બીમાર થવાનું જોખમ વધારે છે. શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને ગરમ અને સુરક્ષિત રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે.
આ સિઝનમાં કેટલાક ખોરાકનું સેવન દવા જેવી અસર કરે છે. એવા કેટલાક ખોરાક છે જે સાંધાના દુખાવાને રોકવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિઝનમાં શિયાળાના ખાસ લાડુ ઠંડીથી બચવા અને શરીરને અંદરથી ગરમ રાખવા માટે ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે.
ડ્રાયફ્રુટ્સ અને ખાંડનું મિશ્રણ શરીરને ગરમી આપે છે અને શરદીથી બચાવે છે. તેનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે. આ લાડુ શિયાળામાં સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે. લાડુમાં હાજર ગુંદર દવાની જેમ કામ કરે છે. ગુંદર શરીરમાં નબળાઈ દૂર કરવા અને હાડકાના દુખાવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
પ્રોટીન અને ફોલિક એસિડથી ભરપૂર ગુંદર શરીરને એનર્જી આપે છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી લોકો શિયાળામાં ગુંદરના લાડુ ખાવાનું પસંદ કરે છે. મહિલાઓ માટે પણ આ લાડુ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો આવો જાણીએ આ લાડુ ઘરે કેવી રીતે બનાવશો.
ગુંદર લાડુ રેસીપી: જરૂરી સામગ્રી: ગુંદર – 1 કપ, લોટ – 1.5 કપ, દેશી ઘી – 1 કપ, દળેલી ખાંડ – 1 કપ, કાજુ ઝીણા સમારેલા – 50 ગ્રામ, પિસ્તા ઝીણા સમારેલા – 50 ગ્રામ, બદામ ઝીણી સમારેલી – 50 ગ્રામ, તરબૂચના બીજ – 50 ગ્રામ
ગુંદરના લાડુ કેવી રીતે બનાવવા: ગુંદરના લાડુ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક ભારે કળાઈ લો જેમાં બળવાનો ભય ન હોય. પેનને ગેસ પર રાખીને ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં ગુંદર ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર તળો. ગુંદર નો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગેસ પરથી ઉતારી લો.
ગુંદરને ઠંડુ કર્યા પછી, તેને ક્રશ કરો. હવે પેનમાં ફરી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં લોટ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. યાદ રાખો કે લોટ બળવો ન જોઈએ. જ્યારે લોટનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેમાં ગુંદર, કાજુ, તરબૂચના બીજ અને બીજા બધા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં લોટ અને ગુંદર મિક્સ કરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને મુઠ્ઠીમાં લઈને ગોળ લાડુ બનાવી લો. તો તૈયાર છે ટેસ્ટી લાડુ, જેને તમે આખા શિયાળા દરમિયાન ખાઈ શકો છો.
તમે ઈચ્છો તો આ લાડુમાં બીજા પણ ઘણા બધા મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો. આ લાડુ ખાવાથી સાંધાનો દુખાવો અને કમરનો દુખાવો દૂર થશે અને તમારા શરીરને એનર્જી પુરી પાડવાનું કામ કરશે.
