શિયાળાની ઠંડીમાં છાતી, શ્વાસ અને પેટના રોગોથી ઘણી તકલીફ થાય છે. જેનાથી બચવા માટે શુદ્ધ અને ઘરેલું ભોજન ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો પણ શિયાળામાં શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ઘરગથ્થુ વસ્તુઓનું સેવન કરવું ફાયદાકારક માને છે.
ગોળ પણ એક એવો હેલ્ધી ફૂડ છે, જે શિયાળામાં બીમારીઓથી બચાવે છે. આ કુદરતી મધુર પદાર્થ આયર્ન, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જૂનો ગોળ કેટલો ફાયદાકારક છે? આયુર્વેદિક ડોક્ટર ગોળનું સેવન કરતા પહેલા ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક વાતો જણાવી છે .
જૂનો ગોળ ખાવાના ફાયદા : આયુર્વેદના ડૉક્ટર જૂના ગોળના ફાયદા જણાવતા કહ્યું કે ગોળ ખાંડનો શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. જેનો ઉપયોગ ઘણી આયુર્વેદિક દવાઓ બનાવવામાં થાય છે. તેને ખાવાથી લીવર અને બરોળના રોગોમાં ફાયદો થાય છે અને તે હૃદય અને વાત દોષને સંતુલિત કરવા માટે સારું છે.
View this post on Instagram
1 વર્ષ જૂનો ગોળ ખાવો જોઈએ: નિષ્ણાતના મતે 1 વર્ષ જૂનો ગોળ શરીર માટે હળવો છે. જે બોડી ચેનલ્સને બ્લોક કરતું નથી અને લોહીને વધુ સારી રીતે સાફ કરે છે. જ્યારે નવો ગોળ ખાવાથી પેટમાં કૃમિની સંક્રમણ થઇ શકે છે અને આંતરડાની તંદુરસ્તી અને કફનું સંતુલન બગડે છે . જેના કારણે ઉધરસ અને શરદી થઈ શકે છે.
દૂધ સાથે ગોળ ન લેવો: આયુર્વેદિક ડોક્ટરો દૂધ સાથે ગોળ ખાવાની મનાઈ કરે છે. આ બંનેની તાસીર એકબીજાની વિરુદ્ધ છે, જેના કારણે શારીરિક સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
જૂના ગોળનો સ્વાદ ખારો હોય છે: આયુર્વેદિક ડોકટરોના મતે, જૂના ગોળનો સ્વાદ થોડો ખારો હોય છે અને તેનો રંગ ઘાટો હોય છે. પરંતુ જો તમને ગોળનો સ્વાદ વધુ ખારો લાગે તો સમજવું કે તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
શુદ્ધ ગોળ કેવી રીતે ઓળખવો: ગોળનો રંગ હળવો કરવા માટે તેમાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ અને કેલ્શિયમ બાયકાર્બોનેટ ઉમેરવામાં આવે છે. શુદ્ધ ગોળ ઓળખવા માટે એક ગ્લાસ પાણીમાં ગોળનો નાનો ટુકડો નાખો. જો તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય, તો સફેદ પાવડર કાચના તળિયે સ્થાયી થવાનું શરૂ કરશે.
જો તમને ગોળ વિશેનો આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય તો તમારા મિત્રોને શેર કરવાનું ભૂલતા નહીં. તમારું એક શેર ઘણા લોકોને મદદ કરી શકે છે.
