ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા બંને એવા રોગો છે જે એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે. જો સ્થૂળતાને કાબૂમાં ન રાખવામાં આવે તો તેના વધારાને કારણે સૌથી મોટો ખતરો ડાયાબિટીસનો છે. જો ડાયાબિટીસને કાબૂમાં ન રાખવામાં આવે તો હૃદયના રોગો, કિડની અને ફેફસાં જેવી અનેક ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે. સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ બંનેને નિયંત્રિત કરવામાં આહાર મહત્વનો ભાગ ભજવે છે.
આપણા આહારમાં સૌથી મહત્વનો ખોરાક રોટલી છે જે આપણે દિવસમાં ત્રણ વખત ખાઈએ છીએ. ઘઉંના લોટથી વજન વધે છે અને ડાયાબિટીસ પણ વધી શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે જો તમે રાગીના લોટનું સેવન કરો છો તો ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા બંનેને સરળતાથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
ઘણા સંશોધનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જો રાગીના લોટમાંથી બનેલી રોટલી ખાય તો બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રહે છે. સફેદ ચોખાની સરખામણીમાં આ લોટ ફાઈબર, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડથી ભરપૂર છે, જે ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા બંનેને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તો આવો જાણીએ કે રાગીનો લોટ સુગર અને વજન ઘટાડવામાં કેવી રીતે અસરકારક છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રાગીનો લોટ કેટલો સારો છે? :નિષ્ણાતોના મતે, ઘણા સંશોધનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે રાગીનો લોટ શુગરના દર્દીઓ માટે દવાની જેમ કામ કરે છે. સફેદ ચોખાની તુલનામાં, આ લોટમાં વધુ ફાઇબર, મિનરલ્સ અને એમિનો એસિડ હોય છે જે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારી શકે છે.
નિષ્ણાતોના મતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પ્રોસેસ્ડ ફિંગર બાજરીને ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ લોટનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, પરંતુ જો તમે પ્રોસેસ્ડ રાગીનું સેવન કરો છો, તો તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધશે, જે બ્લડ સુગર વધારવામાં અસરકારક છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સફેદ પોલિશ્ડ ચોખાનું સેવન કરવાને બદલે રાગીના લોટમાંથી બનેલી રોટલીનું સેવન કરવું જોઈએ.
આ લોટ વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે: જે લોકોનું વજન વધારે છે તેઓએ ઘઉંના લોટની રોટલી ટાળવી જોઈએ અને રાગીના લોટની રોટલી ખાવી જોઈએ. આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી વજનને નિયંત્રિત કરે છે. રાગીમાંથી બનેલો લોટ ગ્લુટેન ફ્રી હોય છે, તેથી તેમાં સુગરનું ભારણ ઘણું ઓછું હોય છે.
ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી તે પેટમાં પચવામાં વધુ સમય લે છે. આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. આ લોટની બનેલી રોટલીનું સેવન કરવાથી ખાવાની ઈચ્છા ઓછી થઈ જાય છે. આ રોટલી વધારાની કેલરીનું સેવન અટકાવે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરે છે.
રાગીના લોટનું સેવન કેવી રીતે કરવું: તમે ખીચડી બનાવીને આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફાઈબરથી ભરપૂર રાગીનું સેવન કરી શકો છો. રાગીનો લોટ બનાવીને તેને રોટલી, કચોરી અને પુરીના રૂપમાં ખાઈ શકાય છે. તમે રાગી બિસ્કીટ પણ ખાઈ શકો છો.
માહિતી તમને ઉપયોગી જણાઈ હોય તો શેર કરવાનું ભૂલતા નહીં. વધુમાં વધુ શેર કરી મિત્રોને જણાવો.
