નારિયેળ એક એવો ખોરાક છે જેનું સેવન ઘણી રીતે કરવામાં આવે છે. નારિયેળ કાચું ખાવામાં આવે છે, તેનું પાણી પીવામાં આવે છે અને તેનું તેલ કાઢીને તેનું સેવન પણ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી બધી મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે.
નારિયેળ પાણીથી લઈને નારિયેળના સેવનથી અગણિત સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર નારિયેળ શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. કાચા નારિયેળમાં કોપર, સેલેનિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક જેવા મિનરલ્સ હોય છે જે શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.
શીતળ અસરનું નારિયેળ માત્ર ઉપયોગી નથી, પરંતુ તેનું પાણી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. નારિયેળ પાણીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, પ્રોટીન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણોથી ભરપૂર નારિયેળ ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે. વિટામિન B2, વિટામિન B3 અને વિટામિન C થી ભરપૂર નારિયેળ પાણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.
નારિયેળનું તેલ કાઢ્યા બાદ તેનું સેવન પણ કરવામાં આવે છે, જે ત્વચાથી લઈને વાળ સુધીની સમસ્યાઓથી બચવામાં અસરકારક છે. ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર નારિયેળ તેલનું સેવન કેટલીક બીમારીઓમાં સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. કેટલાક રોગોમાં નારિયેળના સેવનથી શરીર પર આડઅસર થાય છે. તો આવો જાણીએ કે કઈ બીમારીઓમાં નારિયેળ તેલ સ્વાસ્થ્ય પર ઝેર જેવું કામ કરે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે: નારિયેળનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ઝેર જેવું કામ કરે છે. તેમાં સેચ્યુરેટેડ ફેટનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે લોહીના પ્રવાહને ઘટાડે છે. તેનું સેવન કરવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ વધી જાય છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશને પણ નારિયેળ અને તેના તેલને હૃદય માટે જોખમી ગણાવ્યું છે. તેનું સેવન કરવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે જે હૃદયના રોગોને વધારે છે.
જો તમારું વજન વધારે હોય તો નારિયેળ ન ખાઓ: જે લોકોનું વજન વધારે છે તેઓએ ભૂલથી પણ નારિયેળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. નારિયેળનું સેવન કરવાથી ઝડપથી વજન વધી શકે છે. નાળિયેરમાં ઓછી કેલરી, ખાંડ અને તેલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી ઝડપથી વજન વધી શકે છે.
જો પાચનની સમસ્યા હોય તો નારિયેળથી દૂર રહોઃ જે લોકોનું પાચન સારું નથી તે લોકોએ નારિયેળ, નારિયેળ પાણી અને તેનું તેલ ટાળવું જોઈએ. આનું સેવન કરવાથી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ વધી શકે છે. તે પેટનું ફૂલવું, ઝાડા અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યાઓમાં વધારો કરી શકે છે.
