શિયાળાની શરૂઆત થઇ ગઈ છે અને આ સમય દરમિયાન આપણા શરીરમાં આળસ વધુ હોય છે. આ સિઝનમાં આપણું એનર્જી લેવલ શંકાના દાયરામાં રહે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડવા લાગે છે અને આપણે બીમાર પડવાની શક્યતા વધી જાય છે. શિયાળામાં શરીરની સુસ્તી દૂર કરવા અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે વિટામિન ડીનું સેવન ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે.
વિટામિન ડીના સેવનથી શરીર સ્વસ્થ બને છે અને શરીરની સુસ્તી દૂર થાય છે. વિટામિન ડી આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેના સેવનથી રોગો સામે લડવાની શક્તિ મળે છે અને હાડકાં મજબૂત બને છે. શિયાળામાં વિટામિન ડીની ઉણપને પૂરી કરવા માટે સૂર્યપ્રકાશ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
યુએસ નેશનલ એકેડેમી ઓફ મેડિસિન અનુસાર, 600-800 IU વિટામિન ડી પૂરતું માનવામાં આવે છે. યુએસ એન્ડોક્રાઈન સોસાયટી દરરોજ 1,500-2,000 IU વિટામિન ડીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. આપણા લોકોની વ્યસ્તતા વધારે છે, જેના કારણે આપણે કલાકો સુધી ડેસ્ક વર્ક કરીએ છીએ અથવા મહત્વપૂર્ણ કામ સંભાળવામાં વ્યસ્ત હોઈએ છીએ, જેના કારણે વિટામિન ડીના કુદરતી સ્ત્રોતો તડકામાં બેસી શકતા નથી.
પરંતુ અમુક ખોરાક ખાવાથી શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપ સરળતાથી પૂરી કરી શકાય છે. તો આવો જાણીએ કે કયા ખોરાકના સેવનથી આપણે વિટામિન ડીની ઉણપને પૂરી કરી શકીએ છીએ.
મશરૂમ્સ ખાઓ : મશરૂમમાં હાજર ગ્લુકોઝ, પ્રોટીન, બીટા કેરોટીન, વિટામિન્સ અને કેલ્શિયમ શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે અને વિટામિન ડીની ઉણપને પણ પૂરી કરે છે. મશરૂમમાં વિટામિન B1, B2, B5 અને કોપર જેવા ખનિજો ભરપૂર હોય છે. મશરૂમ ખાવાથી વિટામિન ડીની ઉણપ પૂરી થાય છે અને શરીરને પોષક તત્વો પણ મળે છે.
દહીં : બપોરના ભોજનમાં લેવાતું દહીં પણ વિટામિન ડી અને કેલ્શિયમનો મુખ્ય સ્ત્રોત પણ છે. દહીં શરીરમાં વિટામીનની ઉણપને પૂરી કરવા ઉપરાંત તે પાચન શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
સંતરા: સંતરા વિટામિન ડીથી ભરપૂર છે. સંતરામાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન સી, વિટામિન ડી, ફોલેટ અને પોટેશિયમ રહેલું હોય છે. સંતરાનો જ્યુસ પીવાથી શરીરને ઝિંક, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય વિટામિન્સ પણ મળે છે. સંતરાનો જ્યુસ હાડકાંને મજબૂત કરતા મિનરલ્સને શોષીને શરીરને એનર્જી અને તાકાત આપવાનું કામ કરે છે.
ઈંડાની જરદીનું સેવન કરો: ઈંડાની જરદી એ વિટામિન ડીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે જેને તમે તમારા આહારમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકો છો. ઈંડાની જરદીમાં હાજર વિટામિન ડી હાડકાના વિકાસ, સ્વસ્થ સ્નાયુઓ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વિટામિન ડીની ઉણપને પહોંચી વળવા માટે દરરોજ એકથી બે ઈંડાનું સેવન પૂરતું છે.
વિટામિન ડીની ઉણપને આ ખોરાકથી પૂરી કરો: કેટલાક સામાન્ય ખોરાક જેવા કે ગાયનું દૂધ, છોડ આધારિત ખોરાક જેમ કે સોયા, બદામ, નારંગીનો રસ, ખાવા માટે તૈયાર અનાજ, દહીં અને ટોફુનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સીફૂડનું સેવન કરો : શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપને પૂરી કરવા માટે સી ફૂડનું સેવન કરો. ટ્યૂના, મેકરેલ, ઓઇસ્ટર્સ, ઝીંગા અને સારડીન જેવી વિટામિન ડીથી ભરપૂર વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ ખાઓ. વિટામિન ડીની ઉણપને પૂરી કરવા માટે સી ફૂડ ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે.
